羊（yáng）肚菌如何高产种植？不卖（mài）关子，开门见山，羊（yáng）肚（dù）菌（jun1）种植（zhí）的核心在于：投其所（suǒ）好（hǎo）！其实不仅是羊肚（dù）菌，食用菌也是差不多的道（dào）理。

投其所好，也就是满足（zú）菌类生长所（suǒ）喜好（hǎo）的各种营养、环（huán）境因子（zǐ）！你待它不（bú）薄，它自然会好好报答你！

影响（xiǎng）羊（yáng）肚菌生长的环境条件，主要有温（wēn）度（dù）、水分、光照、空气、酸（suān）碱度（dù）。

以当（dāng）前大热的羊肚菌为例，分（fèn）析羊肚（dù）菌（jun1）生长所需要的环境条件，帮（bāng）助您在管理中，投（tóu）其所好，追（zhuī）求（qiú）高产（chǎn）。

温度：羊肚菌（jun1）子实（shí）体及菌（jun1）丝对温度的要求

羊肚菌（jun1）属于中低温型菌类。各地一般（bān）在春季2~5月（yuè）雨后发生。也有少数地区（qū）有秋（qiū）羊肚（dù）菌，9~11月雨后发（fā）生。羊肚菌生长期需要（yào）较低（dī）的气温（wēn），一般还需（xū）要较（jiào）大的温（wēn）差刺激，促（cù）使（shǐ）羊肚菌菌丝分化出菇，从营养生（shēng）长转向生殖生长。

羊（yáng）肚（dù）菌菌丝生长的最（zuì）适温度为22~25℃，生长速（sù）度很快，可达1~2厘米/天，但是菌（jun1）丝（sī）较细弱。一般将羊肚菌菌种（zhǒng）置（zhì）于18~22℃条（tiáo）件下培养，菌丝粗壮、生长也较快，称为为羊肚菌的协调最适温度。

羊肚菌的原种、栽培种在培养前（qián）期，温度（dù）一般控制在20~22℃，菌丝体（tǐ）生（shēng）长速度较快。培养后期，温度控制（zhì）在（zài）18~20℃，菌丝体生长速（sù）度（dù）相对变慢，但是菌丝体更加粗壮，菌核数量也会更多。

羊肚菌的子实体（tǐ）生（shēng）长的最适温度在（zài）14~18℃，温度稳定超过8℃达到3天，菌丝就很容易分化形成羊（yáng）肚（dù）菌原基。日平（píng）均气温在15℃以下（xià），子实体生长速度慢，20~25天才能采收。日均气温在15℃以（yǐ）上（shàng），子实体生长速度较快，10~15天可采收。

羊肚（dù）菌原基出（chū）现（xiàn）后（hòu），要防止倒春寒等低温天气（qì）造成原基及幼菇死亡（wáng）。北方暖棚（péng）可避免。但北（běi）方（fāng）冷（lěng）棚、北方露天、南（nán）方露（lù）天条件下栽培的羊肚菌，需要做（zuò）好防（fáng）寒准备，一般可加（jiā）小拱棚，即可保温，又可防止连续（xù）降雨湿度（dù）过大。

但是，出菇后期，要注意遮光降温。阳光直射、温度过（guò）高，会导致原基无法形成、子（zǐ）实体的顶部生长点灼伤，子实体（tǐ）畸形（xíng），影（yǐng）响产量及品相。